952712963
Categoría: Escuela Hostelería
Menús 25/10/2023 y 26/10/2023
El otoño ha llegado por fin y los Ciclos de Hostelería lo han tenido en cuenta. Las migas, el pisto y el ajoarriero se cuelan en el menú de esta semana. ¡Recuerda! Apertura: miércoles y jueves- Reservas: 952712850 Os pedimos disculpas, pero no podemos admitir tarjeta ni bizum. Gracias por […]
Coordinador TDE
«Málaga Adentro»
El pasado lunes el alumnado de 1º del Grado Superior en Dirección de Cocina asistió, acompañado de su profesor Pepe González, al evento “Málaga Adentro” organizado por el Grupo All Stars. La experiencia fue realmente positiva para todos. Pudieron seguir de cerca las distintas elaboraciones de porra que se presentaron, […]
Direccion
TALLER DE COCINA ROMANA
El alumnado de 1°Bachillerato de Humanidades ha participado en un Taller de cocina romana organizado por el Departamento de Latín y Griego. Ha sido impartido en nuestra Escuela de Hostelería situada en el Complejo Educacional “El Henchidero”, por el profesor Antonio Aguilar. Hemos cocinado varios platos y condimentado la mayoría […]
Coordinador TDE
I Campeonato InterEscuelas Andalucía de Servicios en Restauración
Esta mañana, en las instalaciones del Complejo Educacional «El Henchidero» ha tenido lugar el “I Campeonato InterEscuelas Andalucía de Servicios en Restauración”. Agradecemos a Mahou San Miguel que haya hecho posible este evento en el que se reivindica el importante papel de la sala y en el que ocho escuelas […]
Direccion
La importancia de la formación en la Sala
Hay una gran diferencia entre ser un «camarero» con formación y ser un «camarero» sin ella. Si te interesa este sector o conoces a alguien que podría estar interesado, tienes que leer este artículo en el que nuestro profesor e Hostelería, Javier Mateos, cuenta las salidas profesionales y el día […]
Direccion
Tortilla solidaria
Nuestra Escuela de Hostelería está siendo clave en la campaña «Nayra te toca a ti». Su «tortilla solidaria», incluida en la oferta de “Comida para llevar”, ha llegado a numerosos hogares antequeranos. La recaudación se destinará a la financiación del traje que nuestra alumna, Nayra, necesita para mejorar su movilidad.
Coordinador TDE
Curso de panadería y bollería
La semana pasada el profesorado de la Escuela de Hostelería “El Henchidero” recibió una fantástica formación en panadería y bollería de la mano de José Roldán Triviño, campeón de España de panadería 2015. Uno de nuestros objetivos es la continua formación del profesorado para seguir ofreciendo una enseñanza de calidad […]
Direccion
Grupo de trabajo: «La cocina popular de Málaga»
Profesorado y alumnado de nuestros Ciclos Formativos de Hostelería participa en un grupo de trabajo sobre la cocina popular de Málaga. Los objetivos son la recopilación de recetas, su elaboración y la documentación del proceso. Para comenzar proponen esta maravillosa paletilla de chivo lechal, uno de los productos esenciales de […]
Coordinador TDE
Trabajos en la Escuela: Emplatado
Los Ciclos de Hostelería siguen formándose y trabajando duro aunque el restaurante no esté abierto al público. Profesorado y alumnado trabaja con ilusión en la presentación de las distintas elaboraciones que hacen a diario. Sería un lujo tenerlos en casa y que nos cocinen. Estos emplatados son un lujo.
Coordinador TDE